動物(wù)油是從(cóng)健康動物(wù)的新鮮而潔淨的脂肪組織中提取的脂肪,與一(yī)般植物(wù)油相(xiàng)比,含飽和脂肪酸和膽固醇較多(duō),亞油酸含量比較少,動物(wù)油的油脂與一(yī)般植物(wù)油相(xiàng)比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲,而且動物(wù)油具有促進脂溶性維生(shēng)素A、D、E、K等的吸收作用。另外,動物(wù)油中的膽固醇還(hái)是人體組織細胞的重要成分,是合成膽汁和某些激素的重要原料。
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動物(wù)油是從(cóng)健康動物(wù)的新鮮而潔淨的脂肪組織中提取的脂肪,與一(yī)般植物(wù)油相(xiàng)比,含飽和脂肪酸和膽固醇較多(duō),亞油酸含量比較少,動物(wù)油的油脂與一(yī)般植物(wù)油相(xiàng)比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲,而且動物(wù)油具有促進脂溶性維生(shēng)素A、D、E、K等的吸收作用。另外,動物(wù)油中的膽固醇還(hái)是人體組織細胞的重要成分,是合成膽汁和某些激素的重要原料。
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